街頭小食創業證書課程

可供選擇之時段

課程名稱及編號:C-YES-000718 街頭小食創業證書課程

上課日期:2023-02-23 - 2023-03-18   逢星期四 7:00PM - 9:30PM、星期六 2:00PM - 4:30PM
上課地點:深水埗瑞星商業大樓6樓 (深水埗地鐵站B1出口)
網上報名餘額:8
親臨中心報名餘額:2

課程費用

HKD$3,000  【8堂,共20小時】


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關於課程

對象:
18歲或以上人士

導師:
Fire Yau - 飲食顧問,小火子教室創辦人,熱愛烹飪,超過十年飲食經驗,現致力幫助有意於飲食業創業之人士。

證書:
成功修畢課程及出席率達80% 之學員,可獲發仁愛堂YES 培訓學院證書。


簡介:
街頭小食可說是香港人不可或缺的回憶及文化,當中極具特色的小食店亦多次於香港軒起熱潮及追捧。此課程是解說如何開設街頭小食店,投資及營運的方法,讓對飲食業發展有興趣的人可以有初步的認識,有助實行創業大計。

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課程內容:

 

() 行業介紹

Ø  投資風險及對象

Ø  存貨管理

Ø  宣傳廣告的技巧

Ø  小食檔種類特式介紹

() 銷售的品種

Ø  市場的食品動態

Ø  教育顧客接受及融合新品種

 

() 主要汁醬製作及醃肉技巧

Ø  調味料的運用

Ø  醃肉的技巧及方法

Ø  染色()的操作

() 出品製作

Ø  炸物、椒鹽鮮魷

Ø  雞蛋仔

Ø  煎釀三寶、生菜魚肉

Ø  碗仔翅

Ø  咖哩魚蛋

(學生可分組體驗)